Потребительская кооперация во все времена славилась качественной и вкусной выпечкой и хлебом. В настоящее время эти традиции сохранены во всех предприятиях потребительской кооперации Калужского облпотребсоюза, хотя в условиях жесткой конкуренции потребителя уже не удивить обычным формовым хлебом и батоном. Следуя новым условиям конкуренции на предприятиях потребительской кооперации постоянно кипит работа по разработке новых рецептур и технологий, в частности по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий.

   Так Мосальское потребительское общество на своем небольшом хлебозаводе, ежедневно выпускают 5 видов промышленного хлеба, 5 видов хлеба ручной формовки и 20 видов мелкоштучки.  Специалисты предприятия вместе с руководителем Мосальского ПО постоянно дополняют ассортиментный перечень новыми видами хлеба. Совсем недавно они начали выпускать бородинский, фитнес хлеб, гречневый, Дарницкий с солодом и морковный хлеб.